Gierschsuppe kochen

Rezept Gierschsuppe

Rezept Gierschsuppe:
1 Zwiebel, fein gehackt
250 g Knollensellerie geraspelt
250 g Giersch klein geschnitten in Olivenöl andünsten
mit 800 ml Gemüsebrühe auffüllen,
mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat abschmecken, 10 Min kochen lassen
Zum Schluß eine Handvoll gehackte Petersilie und Sellerieblätter dazugeben,
mit Sahne verfeinern
Dazu könnt ihr noch gerösteten Brotwürfeln, Lachstreifen oder Lachsschinkenstreifen reichen.
Es macht spaß mit Wildkräuter und Unkraut zu kochen, trau dich!